“Kim Milyoner Olmak İster?” yarışması, sadece bilgi dolu bir eğlence aracı değil, aynı zamanda kültürel bilgilere dair zengin içerikler sunan bir platform olarak izleyicilere hizmet vermektedir. Programda sorulan her soru, yalnızca yarışmacıları değil, izleyicileri de düşündüren niteliktedir. Bu özel soru da, Türk mutfağının tarihine ışık tutarak geleneksel yemek tariflerinin nasıl yazıya döküldüğüne dair merak uyandırmıştır.
Ağdiye Risalesi, 18. yüzyılda yazılmış ve 200’e yakın yemek tarifini içeren önemli bir eserdir. Türk mutfağının derinliğini yansıtan bu kitabın, mutfak tarihine dair izler bıraktığına şüphe yoktur. Ancak yarışmacı, kitabın içerdiği tariflerden birini doğru şekilde seçmelidir.
Soru:
18. yüzyılda kaleme alınmış, 7 bölüm ve 200’e yakın yemek tarifi içeren, Türkçe yazılmış ilk yemek kitabı olan “Ağdiye Risalesi”nde hangisinden bir tarif bulunmamaktadır?
- A: Çorbalar
- B: Zeytinyağlılar
- C: Hamur İşleri
- D: Tatlılar
Doğru Cevap: B Şıkkı
Açıklama:
“Ağdiye Risalesi”nin içeriğinde çorbalar, hamur işleri ve tatlılar gibi temel yemek tarifleri bulunmaktadır. Ancak, zeytinyağlılar kısmı eserin içinde yer almamaktadır. Bu eser, Osmanlı İmparatorluğu dönemine ait önemli bir yemek kitabı olup, dönemin mutfağını anlamak için önemli bir kaynaktır.
Yanlış şıkların açıklamaları şu şekildedir:
- A Şıkkı (Çorbalar): Çorbalar, özellikle Osmanlı mutfağında çok yaygın bir yemek kategorisidir ve “Ağdiye Risalesi”nde tarifleri mevcuttur.
- C Şıkkı (Hamur İşleri): Hamur işleri de geleneksel Türk mutfağının temel taşlarındandır ve “Ağdiye Risalesi”nde yer almaktadır.
- D Şıkkı (Tatlılar): Tatlılar, Osmanlı İmparatorluğu’nun mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve eserde tatlı tarifleri de bulunmaktadır.
Bu nedenle doğru cevap “B Şıkkı: Zeytinyağlılar”dır.
