Türk mutfağının lezzetli tarifleri, Kim Milyoner Olmak İster yarışmasında sorulara ilham kaynağı olmaya devam ediyor. Anadolu’nun geleneksel tatlarından biri olan ve farklı yörelerde bilinen bir tarif, yarışmada sorulan bu soruyla ekran başındaki izleyicilere hem nostalji hem de bilgi kattı. Tatlı severler ve gastronomi tutkunları için ilgi çekici olan bu soru, unutulmaya yüz tutmuş tatları hatırlattı.
İşte bu tatlıya dair sorunun detayları:
Soru:
Küçük parçalar hâlinde doğranmış incire süt katılıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak hazırlanan tatlının adı nedir?
Şıklar:
A: İncirbayıltması
B: İncirağlatması
C: İnciruyutması
D: İnciravutması
Doğru Cevap: C Şıkkı – İnciruyutması
İnciruyutması, geleneksel Türk mutfağında yer alan bir tatlıdır ve özellikle incir severlerin favorilerinden biridir. Taze ya da kuru incirler, küçük parçalar hâline getirilerek sütle birlikte karıştırılır ve muhallebi kıvamına getirilir. Doğal malzemelerle yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetlidir. Geleneksel tarifler arasında yer almasıyla, geçmişin lezzetlerini günümüze taşır.
Diğer Şıklar Neden Yanlış?
- A: İncirbayıltması
Bu ifade, hayali bir isimdir ve mutfak literatüründe yer almaz. Soruda bahsedilen tarifle ilgili değildir. - B: İncirağlatması
Bu isim mizahi bir nitelik taşır gibi görünse de Türk mutfağında böyle bir tatlı bulunmamaktadır. Sorunun cevabıyla ilgisi yoktur. - D: İnciravutması
Bu seçenek de gerçekte var olmayan, yaratıcı bir ifadeden ibarettir ve tarifle bir ilgisi bulunmamaktadır.
İncirUyutması tarifi, nasıl yapılır?
İncir Uyutması, kuru incir ve sütün doğal mayalanma süreciyle hazırlanan, şeker ilavesiz hafif bir tatlıdır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 8 adet kuru incir
- 2,5 su bardağı süt
Yapılışı:
- İncirlerin Hazırlanması: Kuru incirleri yıkayın ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dakika yumuşamaları için bekletin.
- Doğrama: Yumuşayan incirlerin sap kısımlarını kesip küçük küpler halinde doğrayın.
- Sütün Isıtılması: Sütü bir tencereye alın ve yoğurt mayalama sıcaklığına (serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru, ancak elinizi yakmayacak bir sıcaklık) gelene kadar ısıtın.
- İncir ve Sütün Birleştirilmesi: Doğranmış incirleri ısıttığınız sütün içine ekleyin. Bir el blenderı veya tahta kaşık kullanarak incirleri sütün içinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Karışımın Paylaştırılması: Hazırladığınız karışımı hızlı bir şekilde kaselere veya kuplara paylaştırın.
- Mayalanma Süreci: Kaselerin üzerini streç film veya çay tabağı ile kapatın ve temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
- Soğutma: Mayalanma tamamlandıktan sonra tatlıları buzdolabına alarak en az 2-3 saat soğumalarını sağlayın.
- Servis: Soğuyan tatlıların üzerini ceviz, Antep fıstığı veya tarçın ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sütün sıcaklığı, incirlerin sütü doğru şekilde mayalaması için kritiktir. Çok sıcak süt, incirlerin mayalama özelliğini bozabilir; çok soğuk süt ise mayalanmayı engeller.
- İncirlerin tamamen püre haline gelmesi, tatlının pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
- Tatlıyı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerini kapatarak ve örtüyle sararak mayalanma sürecini destekleyebilirsiniz.
Gastronomi soruları, izleyicilere hem mutfak kültürümüzü hem de unutulmuş tariflerimizi hatırlatıyor. İnciruyutması, doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir tatlı olarak Türk mutfağının değerli bir parçasıdır. Bu soru, mutfak kültürümüzün ne kadar zengin olduğunu bir kez daha gösterdi.
2 Ağustos 2011’de atv ekranlarında yayın hayatına başlayan ve yapımcılığını Sera Film Services’in üstlendiği bilgi yarışması, yıllardır geniş bir izleyici kitlesine hitap ediyor. İlk olarak Kenan Işık’ın sunumuyla gönüllere taht kuran program, yaşanan değişimlere rağmen popülerliğini koruyor. 2024 yılı itibarıyla yarışmanın sunuculuğunu üstlenen Oktay Kaynarca, izleyicilerden tam not almış durumda. Yarışma, her hafta Cuma ve Pazar akşamları saat 20.00’de ekranlara geliyor.
Yarışmanın Geçmişinden Günümüze Uzanan Yolculuğu
“Kim Milyoner Olmak İster?” denilince ilk akla gelen isimlerden biri şüphesiz Kenan Işık. 21 Mart 2014 tarihinde geçirdiği beyin kanaması nedeniyle ekranlardan uzak kalan Kenan Işık, uzun yıllar programın ikonik yüzü olmuştu. Bu olayın ardından yarışma, sezon sonuna kadar birçok ünlü ismin geçici sunuculuğunda yayınlanmaya devam etti.
Selçuk Yöntem, 2014 yılında sunuculuk görevini devralarak üç yıl boyunca programa damgasını vurdu. Daha sonra 2017 Şubat ayından 2019 yılının Haziran ayına kadar Murat Yıldırım’ın başarılı sunuculuğuyla program, popülerliğini sürdürdü. 2019’un Ekim ayında görevi devralan Kenan İmirzalıoğlu ise yarışmayı tam beş yıl boyunca sundu ve 6 Eylül 2024 tarihine kadar bu görevde kaldı.
Son olarak 8 Eylül 2024 itibarıyla yarışmanın sunuculuğunu ünlü oyuncu ve yapımcı Oktay Kaynarca üstlendi. Kaynarca’nın sunumuyla yarışma, hem format hem de içerik açısından yeni bir soluk kazandı.
Büyük Ödül Kazananları ve Değişen Rekorlar
Yıllar boyunca “Kim Milyoner Olmak İster?” yarışmasında birçok yarışmacı yüksek ödüller kazandı, ancak en büyük ödülü kazanmak uzun süre mümkün olmamıştı. Yarışmanın eski formatında en büyük ödül olan 500.000 TL’yi kazanan olmamışken, 2019 yılında yapılan değişiklikle büyük ödül miktarı 1.000.000 TL’ye çıkarıldı. Bu ödülü kazanan ilk isim 2019 yılında Arda Ayten olurken, 2023 yılında Rabia Birsen Göğercin aynı başarıyı tekrarladı.
2024 yılı itibarıyla ise yarışmanın ödül sistemi yeniden değiştirildi ve en büyük ödül tam 5.000.000 TL olarak belirlendi. Bu yeni ödülü kazanan ilk kişi, 2024 yılında Berk Göktaş isimli bir yarışmacı oldu. Bu büyük başarı, yarışmanın tarihinde bir dönüm noktası olarak kabul ediliyor.
Yorumlar kapalı.